1. Lợi ích dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi không chỉ ngon mà còn giàu omega-3, protein, vitamin B12 và vitamin D, những chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, chức năng não và sức khỏe làn da.
2. Nguyên liệu để chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- Phi lê cá hồi tươi
- Muối và tiêu
- Chanh
- Bơ không muối
- Dầu ô liu
- Tỏi băm
- Rau thơm (hương thảo/húng quế)
Nguyên liệu bổ sung:
Nguyên liệu món ăn kèm như rau củ, khoai tây và sốt mù tạt.
3. Dụng cụ nấu ăn cần thiết
Chảo chất lượng cao giúp phân bổ nhiệt đều, cho phép cá hồi chín đều và giữ được lớp da giòn.
4. Phương pháp nấu ăn
1) Chuẩn bị cá hồi: Rửa sạch cá hồi, lau khô, nêm muối và tiêu, rồi thoa nhẹ chanh lên.
2) Chuẩn bị chảo: Làm nóng chảo trên lửa vừa và cho dầu ô liu vào.
3) Nướng cá hồi: Nướng mặt da trước, sau đó lật mặt kia và thêm bơ cùng tỏi để tăng hương vị. Cẩn thận đừng nướng quá chín phần bên trong.
4) Trình bày: Cho cá hồi ra đĩa và dùng kèm với rau củ.
5. Mẹo nấu ăn
- Không lật cá hồi quá sớm.
- Giữ nhiệt độ chảo ổn định.
- Vắt ráo nước hoàn toàn sẽ giúp cá giòn hơn.
Phần kết luận
Cá hồi áp chảo là một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng và ngon miệng. Hãy tận hưởng hương vị nhà hàng ngay tại nhà.